July 29th, 2016

хумус

Когда мы были в Израиле, мне очень понравился хумус. Там много видов хумуса, все нравились. В Москве хумус бывает в Ашане. А в Коломне - нет Ашана и, соответственно, нет хумуса.
Ирина сказала, что хумус можно сделать самостоятельно из нута. На днях покупала овощи, увидела у них нут. Овощные киоски у нас в основном держат азербайджанцы. Спросила у продавщицы-азербайджанки, как они готовят нут. Она рассказала, что его нужно долго размачивать и долго варить на медленном огне.
Дома посмотрела рецепты в интернете. По рецептам из интернета размачивать и варить надо меньше времени, но я сделала, как рекомендовала продавщица. Потом измельчала блендером. Кунжутной пасты у меня не было, поэтому добавила немного кунжута. Еще добавила петрушку и чеснок. Это не классический рецепт, но был и такой. Зиру не добавляла, Андрей ее терпеть не может. И масло было не оливковое, а только подсолнечное.
Хумус получился не такой, как в был в Израиле, и даже не такой, как в Ашане, но все равно вкусно.
IMG_8285